Justin Khanna

The Repertoire Podcast

ホスピタリティ業界でのキャリアを形作るための重要なスキルと経験を探求します。シェフ・ジャスティン・カンナと共に、洞察、専門家インタビュー、そして価値あるヒントを毎週お届けします。

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最近のエピソード

May 22, 2024

Alessandra Ciuffo | Food “Unicorns”, Documenting in Kitchens, and Growing Food Media - Ep. 168

E168 • 68 mins

Apr 25, 2024

Eddie Shepherd | Productivity in Pop Ups, Skill Stacking, and Plant-Based Tasting Menus - Ep. 167

E167 • 91 mins

Apr 2, 2024

My Problem with "Heard" in Kitchens, and Why I Prefer Mirrored Callbacks

13 mins

Mar 26, 2024

On "Quantifying Cooking Performance" - My Message to David Chang

E166 • 52 mins

Jun 5, 2023

Myles Snider | How to Cook Intuitively, Growing Online, and Techniques-over-Recipes - Ep. 165

E165 • 86 mins

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