大店長晨會

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Feb 13, 2025

大店長鄉公所@苗栗02 對創辦好食好時台式居酒屋、貢鍋共鍋麻辣火鍋店，成功打造在地特色餐飲的客家老闆蔣侑恩來說，選擇在家鄉連續創業背後有一個堅定的理由，就是希望透過發展品牌，讓更多來自隔代教養和單親家庭的夥伴，能透過餐飲業改變自己的未來！

S15 E2 • 35 mins

Feb 9, 2025

#408南港LaLaport即將在三月底開幕，重構台北大東區消費地圖，但你知道嗎，未來三年全台還有近40個新商場將陸續開幕，當越來越多消費者從傳統商圈走向新興商場，品牌該如何進場佈局？本集邀請百貨餐飲教父天帷企管林剛羽顧問，解析進駐商場的成功關鍵。

E408 • 48 mins

Feb 6, 2025

大店長鄉公所@苗栗01 位於頭份的 #蘆竹湳古厝 ，是北台灣最後一座三合院聚落群，也是全台唯一元宵節保留提蘿蔔燈習俗的地方。來聽舞蹈系畢業的許書凡，返鄉參與父執輩成立的文化協會，推動好采頭藝術祭，更發行在Threads上被熱烈討論的 #貓裏國護照。

S15 E1 • 42 mins

Feb 2, 2025

#407 2025開年，餐飲業就傳來雙月食品社與翰林茶館兩個知名品牌被併購的消息，顯示在食安、缺工與科技導入等多重因素下，餐飲服務業對資本的需求更甚以往，面對財務併購或合作勢必成為下一階段服務業的經營課題，品牌經營方該如何看待並積極準備？

E407 • 33 mins

Jan 30, 2025

大店長鄉公所@花蓮17(完) 花蓮竟然有原汁原味的京都豆腐！本集來賓是於吉安設立豆類製品新廠、原本從事模具製造的 #谷川田京都豆腐 創辦人楊劍平，來聽他為什麼孤注一擲，為製作出100分的京都豆腐，不但從日本整廠輸出設備還聘請豆腐職人駐台監製。

S14 E17 • 41 mins